凤珠的历史起源与营养价值是什么？
www.jsyjc.com 浏览次数：760
凤珠是一种半鸡半蛋的天然农产品，类似于“活珠子”，但又有别于活珠子，主要是凤珠的定义指13-15天的散养土鸡蛋孵化的无毛鸡胚蛋，而活珠子定义随着时间的流逝，已经变了。凤珠营养价值极高，且因是种蛋级别的鸡蛋孵化并且食用前需要煮熟，因此其食用安全。
历史起源
凤珠最早起源于明朝，明朝著名医学家、药物学家李时珍《本草纲目》中有记载。且在乾隆年间，乾隆下江南时也有过与凤珠的渊源（乾隆皇帝命其名曰凤凰蛋）。中国古代所指的，是指农家散养的鸡下的土鸡蛋，经过母鸡体温孵化的，并且对于鸡胚蛋的时间并没有定义，口感也不一致。
现代凤珠
现代的凤珠将鸡胚蛋重新定义，凤珠的名称由来是以家禽之最-“凤凰”简化第一个字，而鸡胚蛋形似珍珠，因得第二字“珠”，合称凤珠。凤珠其意为最好的鸡胚蛋，与“活珠子”区分开。“活珠子”定义模糊，使得很多人对其陌生，且不知其是有毛鸡胚蛋还是无毛鸡胚蛋。
凤珠确定了鸡胚蛋的定义，凤珠是指13-15日内的鸡胚蛋，内含胚胎液，且鸡胚在蛋中是活的，还在缓慢生长。
特色美食
在江苏北方城市，凤珠成为一种美食。很多人用它作为下酒菜，同时也是走亲访友馈赠的一种特殊产品。购买凤珠，需要到土鸡孵化场去现买，并且在几日内（根据温度）煮熟食用。
凤珠最特别的是里面的鲜水，这种鲜味是无法用调味品内代替的。鲜水爽口，营养丰富。吃法很简单，敲开凤珠大的那一头，剥出一个小孔，将里面膜撕破，然后就开始允吸里面的鲜水了。有不少人会蘸着椒盐吃，也有不少人蘸着酱油吃。
营养价值
凤珠中富含游离氨基酸、牛磺酸、维生素E、钙、磷、铁等多种营养，李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。
游离氨基酸：在人体内主要用于合成蛋白质，存在于细胞中，是人体必须的营养素之一。
牛磺酸：可提高婴幼儿脑组织和智力发育，并且可提高人的神经传导和视觉机能。防止心血管疾病，改善记忆力，维持正常生殖功能。牛磺酸还有很多其他的功效，而凤珠中牛磺酸是鸡蛋的20倍。
维生素E：延缓衰老、预防癌症，并且可促性腺激素分泌等功能，凤珠中维生素E是鸡蛋的110倍。
活珠子区别
目前的活珠子只定义为鸡蛋孵化13-15天的鸡胚蛋，而凤珠严格的将鸡胚蛋进行了划分并且定义。凤珠在苏北直接定义为13-15天散养的土鸡所产的鸡蛋进行孵化的。凤珠是活珠子的顶级产品，虽然是一样，其定义有区别。并且，活珠子让人们模糊了鸡胚蛋的概念，活珠子与毛蛋、喜蛋、半喜蛋、凤凰蛋等称呼混淆，凤珠则不同，它直接就是指13-15天的散养土鸡蛋孵化的鸡胚蛋，鸡胚在蛋中是活体，鸡胚没有长出毛。
凤珠是是指12-14天的无毛鸡胚蛋，也有称活珠子。凤珠口味独特，鲜味十足，深受消费者喜爱。凤珠是一种极佳的补品，但不像中药补品，吃多了也无妨。凤珠富含氨基酸，牛磺酸、维生素E、钙磷铁等矿物质。凤珠生产要求极高，不是一般鸡蛋可以生产的，需要专业的种禽厂提供种蛋，通过制造鸡体环境，孵化到一定天数。我们拥有专业种禽厂与孵化场，以及有专业的凤珠保质期创造条件与经验。我们欢迎商户、酒店、快餐店、饭店等代理，我们将用最诚挚的服务与您合作。合作电话：13851254453（汤先生），官方网站：www.lvshengmei.com，绿生美官方淘宝店铺：http://lvshengmei.taobao.com
历史起源
凤珠最早起源于明朝，明朝著名医学家、药物学家李时珍《本草纲目》中有记载。且在乾隆年间，乾隆下江南时也有过与凤珠的渊源（乾隆皇帝命其名曰凤凰蛋）。中国古代所指的，是指农家散养的鸡下的土鸡蛋，经过母鸡体温孵化的，并且对于鸡胚蛋的时间并没有定义，口感也不一致。
现代凤珠
现代的凤珠将鸡胚蛋重新定义，凤珠的名称由来是以家禽之最-“凤凰”简化第一个字，而鸡胚蛋形似珍珠，因得第二字“珠”，合称凤珠。凤珠其意为最好的鸡胚蛋，与“活珠子”区分开。“活珠子”定义模糊，使得很多人对其陌生，且不知其是有毛鸡胚蛋还是无毛鸡胚蛋。
凤珠确定了鸡胚蛋的定义，凤珠是指13-15日内的鸡胚蛋，内含胚胎液，且鸡胚在蛋中是活的，还在缓慢生长。
特色美食
在江苏北方城市，凤珠成为一种美食。很多人用它作为下酒菜，同时也是走亲访友馈赠的一种特殊产品。购买凤珠，需要到土鸡孵化场去现买，并且在几日内（根据温度）煮熟食用。
凤珠最特别的是里面的鲜水，这种鲜味是无法用调味品内代替的。鲜水爽口，营养丰富。吃法很简单，敲开凤珠大的那一头，剥出一个小孔，将里面膜撕破，然后就开始允吸里面的鲜水了。有不少人会蘸着椒盐吃，也有不少人蘸着酱油吃。
营养价值
凤珠中富含游离氨基酸、牛磺酸、维生素E、钙、磷、铁等多种营养，李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。
游离氨基酸：在人体内主要用于合成蛋白质，存在于细胞中，是人体必须的营养素之一。
牛磺酸：可提高婴幼儿脑组织和智力发育，并且可提高人的神经传导和视觉机能。防止心血管疾病，改善记忆力，维持正常生殖功能。牛磺酸还有很多其他的功效，而凤珠中牛磺酸是鸡蛋的20倍。
维生素E：延缓衰老、预防癌症，并且可促性腺激素分泌等功能，凤珠中维生素E是鸡蛋的110倍。
活珠子区别
目前的活珠子只定义为鸡蛋孵化13-15天的鸡胚蛋，而凤珠严格的将鸡胚蛋进行了划分并且定义。凤珠在苏北直接定义为13-15天散养的土鸡所产的鸡蛋进行孵化的。凤珠是活珠子的顶级产品，虽然是一样，其定义有区别。并且，活珠子让人们模糊了鸡胚蛋的概念，活珠子与毛蛋、喜蛋、半喜蛋、凤凰蛋等称呼混淆，凤珠则不同，它直接就是指13-15天的散养土鸡蛋孵化的鸡胚蛋，鸡胚在蛋中是活体，鸡胚没有长出毛。
凤珠是是指12-14天的无毛鸡胚蛋，也有称活珠子。凤珠口味独特，鲜味十足，深受消费者喜爱。凤珠是一种极佳的补品，但不像中药补品，吃多了也无妨。凤珠富含氨基酸，牛磺酸、维生素E、钙磷铁等矿物质。凤珠生产要求极高，不是一般鸡蛋可以生产的，需要专业的种禽厂提供种蛋，通过制造鸡体环境，孵化到一定天数。我们拥有专业种禽厂与孵化场，以及有专业的凤珠保质期创造条件与经验。我们欢迎商户、酒店、快餐店、饭店等代理，我们将用最诚挚的服务与您合作。合作电话：13851254453（汤先生），官方网站：www.lvshengmei.com，绿生美官方淘宝店铺：http://lvshengmei.taobao.com
